Un proyecto buscará impulsar a las pymes alimentarias del país para que se formalicen y lleven sus productos a cadenas de supermercados.
Se trata de “Pasión por el sabor”, este es desarrollado por la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (Cacia).
Juan Ignacio Pérez, presidente de la Cámara, comentó que este programa reúne en su primera edición a 11 pequeños emprendedores. Los cuales se han preparado durante los últimos 7 meses para mejorar la etiqueta, el producto y la receta con un equipo de asesores de Cacia.
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“Cuando nos reunimos con los emprendedores encontramos que muchos no tenían el conocimiento ni la experiencia para llevar su producto al mercado”, detalló Pérez.
Añadió que, para llevar a cabo el proyecto, se conformó un grupo de profesionales expertos en tecnología alimentaria, producción, mercadeo. Así como en diseño de marcas y ventas, entre otros. Esto con la visión de construir un programa que permita apoyar, desde la producción hasta la comercialización de productos y marcas, en el segmento de las mipymes y pymes.
“Se construye el Gantt de tareas, se definen objetivos por etapas y se realiza un plan de trabajo. Cada profesional acompaña según la etapa y si se cumple el plan de trabajo se aprueba el producto. Todo esto lleva a la producción, a la prueba piloto en cadenas de supermercados y a la revisión de los resultados. Todo este proceso de apoyo no tiene ningún costo para el emprendedor asociado”, concluyó Pérez.
El proyecto está dirigido a pequeñas empresas dentro de las categorías: frutas o vegetales, granos, enlatados, aderezos, salsas y especies; productos confitados, lácteos, cereales, repostería, bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Así como deshidratados, alimentos del régimen nutricional especial, caldos, sopas, cremas y consomés; bocadillos, boquitas, semillas y nueces; o jaleas.
Los interesados pueden solicitar información mediante el correo cacia@cacia.org o llamando al teléfono 2220-3031.
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