Un grupo de mujeres de Pérez Zeledón incursionó en el cultivo de flores comestibles como su emprendimiento.
Los 14° a 21° grados que se perciben en Cedral de Cajón de Pérez Zeledón, precisamente permiten este tipo de cultivo en el país. Esta actividad, podría ser de exportación a largo plazo según visualiza la Promotora de Comercio Exterior (Procomer).
El proyecto Madre Selva liderado por cinco mujeres asociadas a la Cooperativa de Productores Agroindustriales de Cedral de Cajón de Pérez Zeledón (Coopecedral R.L.) le permite a estas agricultoras y amas de casa comercializar las flores comestibles en pastelerías y hoteles cinco estrellas. Allí se utilizan como ingrediente para preparar ensaladas, platos fuertes, postres y cócteles.
“Este proyecto inició antes de la pandemia y luego de dos años ha tomado fuerza. Nos enorgullece saber que las flores comestibles que cultivamos dan color y sabor a la gastronomía nacional e internacional”, comentó Melissa Mora, agricultora de Madre Selva.
Entre sus cultivos están clavelinas, claveles, petunias, pensamientos, geranios, gerberas torenias, dragon, terecitas y margaritas. Estos se realizan en invernaderos para un mayor control de plagas. En el proceso de mantenimiento requieren riego nocturno y abono orgánico. Un mes después de su plantación inicia la cosecha. El adecuado proceso de cuido permite que la producción de flores sea constante durante todo el año.
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“Garantizar que sea un producto 100% orgánico y comestible nos llevó a aprender y producir el lombricompost o abono orgánico en nuestras casas. Este lo elaboramos con cáscaras de huevo, verduras y frutas. Además de broza de café, necesario para combatir plagas”, comentó Martina Mora, agricultora de Madre Selva.
Laura Flores, promotora de exportaciones de Procomer de la Región Brunca indicó que exportar a mercados en Europa, Estados Unidos y Canadá es una posibilidad latente a largo plazo para Madre Selva.
“Las flores comestibles tienen un alto mercado en Europa. Justo en la investigación que realizamos detectamos que dos de sus grandes proveedores son Perú y Chile. Esto determinó que con el conocimiento que ellas tienen en la plantación, cultivo, comercialización y mantenimiento de viveros este proyecto innovador sea toda una realidad”, señaló Flores.
De iniciar las exportaciones, Madre Selva sería una de las primeras en exportar flores comestibles en Costa Rica.
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