“Si al mundo vino y no bebe vino… ¿A qué vino?” es la famosa frase del entusiasta vinícola Bernardo Piuma. Precisamente, esta inspiró la apertura del concepto enogastronómico “A qué vino” en el centro comercial Trejos Montealegre.
Se trata de una tienda de vinos y restaurante que ofrece, en su primera etapa, más de 700 etiquetas de vinos.
Sus etiquetas provienen de países como España, Italia, Francia, Estados Unidos, Chile, Argentina. Así como Nueva Zelanda, Australia, Israel y Costa Rica. Entre ellos destacan, vino tintos, blancos, rosados y espumosos.
Para su apertura, se generó una inversión de más de US$140.000 de capital 100% costarricense.
José Apezteguía, socio fundador del concepto, comentó que “A qué vino” busca trasladar a sus comensales a un mundo enfocado en el proceso vitivinícola. Para ello, la ambientación del local narra la historia del proceso del vino con decoraciones de viñedos, barricas y cavas.
Por ejemplo, las mesas del restaurante son barriles reconstituidos. Sus tapas dejan leer frases que famosos de todos los tiempos han mencionado sobre el vino.
“Esta es una apuesta muy personal. Acá ha habido muchísimas tiendas de vinos, algunas inclusive con opciones de bocas o tapas para acompañar los maridajes. Pero no ha existido un sitio que logre juntar más de 700 etiquetas de diferentes países del mundo. Ello, con aspiraciones a superar las mil variantes de vinos. Esto se logró porque la mayoría de las importadoras de vinos existentes en el país como Florida, Alpiste, Grupo Pampa, Ole Gourmet, Ciamesa, Isleña, han valorado el concepto de inclusión”, comentó Apezteguía.
Apezteguía añadió que el restaurante se ubica en el segundo piso del local de “A qué vino”. Ofrece un menú con bocas, tapas y platos de distintos países como España, Francia, Argentina, Italia, Chile y Estados Unidos.
Los comensales podrán disfrutar de platillos como empanadas argentinas, sándwich de lomito, montaditos. Así como tablas de quesos y fiambres, pastas, albóndigas, hamburguesas, crepas y croissants, como maridaje para los distintos vinos y cocteles.
Además, podrán adquirir diversos tipos de vino.
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