Guanacaste iniciará a exportar su café de especialidad a Holanda y Corea del Sur durante este 2023.
Específicamente, la encargada de hacerlo será la cooperativa Coopepilangosta R.L en Hojancha, Santa Cruz y Nicoya.
“El café de especialidad o gourmet que estamos colocando en Holanda se denomina así porque alcanza puntuaciones para arriba de 80 en taza por su sabor. Además de aromas, cuerpo y acidez. Cuando nos referimos a un café de especialidad es porque posee sabores y notas exóticas. Estas se potencian en procesos como Honey, Natural, y fermentaciones controladas”, explica Carlos Vásquez, gerente de Coopepilangosta R.L.
Para Jorge Vindas, ejecutivo de Asistencia Técnica de Infocoop, junto a Coopepilangosta R.L se ha trabajado en un plan estratégico. Esto con la metodología de la Confederación Alemana de las Cooperativas (DGRV). De él resultaron cuatro proyectos que hoy son toda una realidad, entre ellos la inclusión en sus productos de Denominación de Origen, comercialización y estabilidad financiera.
Para este 2023, la cooperativa visualiza que la exportación de este 2023 crezca de forma considerable. Durante el 2020, Coopepilangosta R.L realizó su primera exportación sin intermediarios. Colocó 75 quintales entre Canadá, Estados Unidos y Japón.
Para este año, esperan exportar 400 quintales entre esos mismos mercados. Además de Holanda y Corea del Sur. Datos de la cooperativa guanacasteca confirman que un quintal de su café verde ha alcanzado los US$600.
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