{"id":9325,"date":"2020-03-02T21:57:38","date_gmt":"2020-03-03T03:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/test.rumboeconomico.net\/?p=9325"},"modified":"2020-03-02T21:57:44","modified_gmt":"2020-03-03T03:57:44","slug":"iniciativa-enlazara-cadenas-de-valor-agropecuarias-con-sector-turistico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rumboeconomico.net\/negocios\/iniciativa-enlazara-cadenas-de-valor-agropecuarias-con-sector-turistico\/","title":{"rendered":"Iniciativa enlazar\u00e1 cadenas de valor agropecuarias sostenibles con sector tur\u00edstico"},"content":{"rendered":"\n

Con el prop\u00f3sito de identificar oportunidades de mercado para personas productoras agropecuarias, Fundecooperaci\u00f3n<\/a> lanz\u00f3 en el 2019 la iniciativa llamada Turismo – Motor de Desarrollo Local <\/em>(Tu-MoDeLo), la cual permite acercar cadenas de valor de comunidades agropecuarias con el sector tur\u00edstico, logrando crear una participaci\u00f3n activa en el sector de alimentos y bebidas de Costa Rica. <\/p>\n\n\n\n

Este\nmecanismo de trabajo permite informar acerca de las necesidades de abastecimiento\nde productos agropecuarios por parte del sector tur\u00edstico para que cada vez m\u00e1s\npersonas productoras locales puedan suplirlas. De igual forma, permite identificar\noportunidades de mercado para lograr redes sostenibles y adaptadas al cambio\nclim\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n

Ronald\nSanabria, coordinador de iniciativa Tu-MoDeLo, de Fundecooperaci\u00f3n, explica que\neste es un esfuerzo por mejorar la calidad de vida de las comunidades\nvulnerables al cambio clim\u00e1tico, a trav\u00e9s de la identificaci\u00f3n de oportunidades\ncon empresas tur\u00edsticas, restaurantes y afines que buscan potenciar el turismo\ncomo motor de conservaci\u00f3n y desarrollo local. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEste ha sido un proyecto que hemos trabajado desde hace un a\u00f1o para que personas productoras agropecuarias locales, que cuenten con pr\u00e1cticas de sostenibilidad, puedan suplir necesidades del sector tur\u00edstico, y as\u00ed lograr una red de apoyo, donde se puedan proveer productos frescos de calidad. Adem\u00e1s, se busca promover alimentos aut\u00f3ctonos de Costa Rica. Por ello, Tu-MoDeLo representa una oportunidad para que empresas tur\u00edsticas comprometidas con impactar positivamente comunidades anfitrionas, puedan hacerlo a trav\u00e9s de sus propias pol\u00edticas y pr\u00e1cticas de proveedur\u00eda, en este caso, de los alimentos que se sirven en sus restaurantes\u201d, agrega Sanabria.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Esta\niniciativa se ha trabajo en seis cantones de la Zona Norte, tales como Upala,\nGuatuso, Los Chiles, San Carlos, Sarapiqu\u00ed y R\u00edo Cuarto, as\u00ed como los distritos\nde San Miguel de Sarapiqu\u00ed y Pe\u00f1as Blancas de San Ram\u00f3n. En el caso de\nGuanacaste, se ha logrado identificar la participaci\u00f3n de empresas tur\u00edsticas\nen ocho de los 11 cantones de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

Gracias\nal trabajo de campo realizado, se cuenta con una base de datos robusta de\ndemanda, oferta y canales de distribuci\u00f3n de productos sostenibles de la Zona\nHuetar Norte, con representaci\u00f3n de todos los territorios mencionados. En la\nprovincia de Guanacaste, se contin\u00faa trabajando en el levantamiento de\ninformaci\u00f3n sobre la oferta de productos agropecuarios.<\/p>\n\n\n\n

Precisamente,\nTu-MoDeLo trabaja de forma conjunta con el sector p\u00fablico-privado para lograr\nun mayor impacto en las comunidades locales, por lo que se realiz\u00f3 una alianza\ncon el Instituto Costarricense de Turismo y el Ministerio de Agricultura y\nGanader\u00eda, as\u00ed como con c\u00e1maras de turismo nacional y con\naquellas de las zonas de influencia de la iniciativa, instituciones p\u00fablicas, organizaciones\nno gubernamentales (ONG), cooperativas, universidades, y municipalidades, entre\notros. <\/p>\n\n\n\n

Actividades del proyecto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como\nparte del desarrollo de Tu-MoDeLo, se han realizado una serie de actividades; por\nejemplo, se ha trabajado en mapear regiones tur\u00edsticas clave con potencial para\nconvertirse en mercados locales. Tambi\u00e9n se han seleccionado cadenas de valor e\ninventariado proveedores actuales, se han fortalecido las capacidades\nempresariales entre productores para facilitar el acceso a recursos financieros\ny se ha logrado la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 100 empresas tur\u00edsticas para estimar\nla demanda de productos agropecuarios. <\/p>\n\n\n\n

\u201cUna actividad\nclave en la que hemos trabajado ha sido incentivar la demanda de productos\nlocales y sostenibles entre las empresas tur\u00edsticas. Para esto, empresas\ntur\u00edsticas y gastron\u00f3micas interesadas en unirse a este esfuerzo pueden dar su\nadhesi\u00f3n p\u00fablica al Llamado a la Acci\u00f3n<\/a> en proveedur\u00eda local sostenible. A trav\u00e9s de este\nLlamado a la Acci\u00f3n, estamos uniendo esfuerzos de las empresas que den su\nadhesi\u00f3n para medir la l\u00ednea base y juntos definir objetivos espec\u00edficos para\navanzar las ventas de productos locales sostenible\u201d, se\u00f1ala Sanabria. <\/p>\n\n\n\n

Beneficios<\/strong> de las cadenas de valor<\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s\nde ayudar a empresas tur\u00edsticas y gastron\u00f3micas a convertirse en verdaderos\nmotores de desarrollo local a trav\u00e9s de sus pol\u00edticas y pr\u00e1cticas de\nproveedur\u00eda, Tu-MoDeLo cuenta con beneficios para las empresas que adquieran el\ncompromiso de avanzar en este campo: <\/p>\n\n\n\n