El Hotel El Mangroove anunció la realización del Congreso Gastronómico Sostenible Costa Rica 2023. Este se realizará el 3 y 4 de noviembre próximo.
El evento es organizado por Enjoy Hotels, y dará inicio el viernes 3 de noviembre, con cinco conferencias. Estas se realizarán entre las 8:30 am hasta las 5:00 pm.
Entre los temas que se desarrollarán destacan cocina de proximidad Km0, y la importancia de los vinos y el vinagre jerez en la cocina. Además del respeto medioambiental y cocina ecológica.
Otro de los temas será el de Soberanía alimentaria, promover el desarrollo de sistemas alimentarios comunitarios sostenibles con el fin de potenciar la soberanía alimentaria. Además, se conversará sobre la transformación social e integración con la comunidad: el empoderamiento de las futuras generaciones.
De igual forma se tratará el tema de generación Z: Gastronomía sostenible y saludable.
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