Programa gratuito de sostenibilidad para pymes abre periodo de inscripción
El Hotel Casa Turire, en Turrialba, amplió la oferta gastronómica que ofrece a sus comensales. Esto con el lanzamiento de un nuevo menú. Este, señalaron, estará disponible para el público y sus visitantes, a partir del 1 de noviembre del 2023.
El chef de Casa Turire y creador del nuevo menú, Adrián Fernández, mencionó que este combina la oferta gastronómica de la zona de Turrialba e ingredientes de la huerta del hotel, con recetas internacionales.
La presentación del menú se llevó a cabo en San José, en Casa Jorgran, empresa importadora y distribuidora de vinos y un aliado estratégico de Casa Turire, explicaron.
“Este nuevo menú representa muchas cosas especiales. Agradecer por la fidelidad de nuestros clientes, seguir fortaleciendo nuestra propuesta de la huerta a su mesa y demostrar amor y agradecimiento por medio de la cocina. Esperamos que vengan a visitarnos y probar esta nueva oferta gastronómica”, dijo Jana Daigle, gerente del hotel Casa Turire.
Fernández comentó que la nueva oferta gastronómica consiste en dos entradas. Una de coctel de camarones con espuma de maracuyá acompañado de chips de malanga. La segunda, una crema de pejibaye con crotones. Los maridajes fueron elegidos por la sommelier Andrea Sequeira de Jorgran y en este caso se dio inicio con un One to One Sauvignon blanc.
El plato fuerte de salmón al grill en salsa de alcaparras, rosetas de puré de papas y queso parmesano y mini vegetales salteados con jengibre y ajo, fue acompañado con Vistamar Reserva Chardonnay. Mientras que un Vistamar Cabernet Sauvignon, fue el acompañante para el medallón de lomito en salsa demi glace vino y rosas de Jamaica y papas baby glaseadas con romero y miel.
Como postre, se ofrece una piña flambeada con helado de caña y un Late Hasvset Viognier.
Nuestras Redes Sociales:
