Mediante un evento, la organización Gastronómica Costa Rica buscará impulsar la Gastronomía Sostenible en el país.
El evento “Gastronomía Sostenible: Expresión de la diversidad natural y cultural”, se realizará el próximo 18 de junio a partir de la 1:00 p.m. en el Auditorio de Educación Continua, en Ciudad de Investigación de la UCR.
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Adicionalmente, para el día 19 de junio, se visitará la comunidad Copey de Dota, en la Finca Orgánica San Francisco de Asís. Ahí se llevará a cabo un taller demostrativo de cocina tradicional indígena guatemalteca, utilizando técnicas ancestrales. Además, habrá un intercambio gastronómico costarricense.
También, Gastronómica Costa Rica estará representando al país en el II Congreso Internacional Mikhuna 2024, Gastronomía, Turismo y Cultura. Este se realizará en la Ciudad de Cajamarca, Perú, del 15 al 20 de julio.
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