El próximo 27 y 28 de setiembre, en el Hotel El Mangroove Autograph Collection se llevará a cabo el Congreso Gastronómico Sostenible. Este reunirá chefs internacionales estrellas Michelin, junto con el director culinario de Enjoy Hotels, Randy Siles.
Este Congreso, señalaron los organizadores, tiene como objetivo compartir conocimientos entre los participantes. Con ello, mejorar prácticas de la industria gastronómica. Para ello, contará con conferencias dirigidas por cada uno de los chefs invitados.
Algunos de los temas que se desarrollarán en el congreso son cocina kilómetro cero, desperdicio y maximización del producto, pesca sostenible, alimentos y el comercio justo. También menús elaborados con plantas, preservación y valoración de productos autóctonos, protección de ecosistemas marinos.
Las reservaciones y consultas sobre el paquete de hospedaje se pueden realizar en reservations@elmangroove.net o al +506 2549 6479.
Para reservar las conferencias, pueden comunicarse al hotel en events@enjoyhotels.net o por vía telefónica +506 2105-7575.
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