Papa y cebolla representan el 80,4% del área sembrada entre las hortalizas investigadas
Costa Rica se consolida como el mercado más sofisticado y maduro de Centroamérica en lo que respecta al consumo masivo consciente de productos saludables.
Así lo señala el nuevo estudio “Health & Wellness: El Valor del Bienestar en Costa Rica”, presentado por NielsenIQ (NIQ).
El documento añade que los costarricenses han convertido la salud y el bienestar en una prioridad de gasto no negociable. Ello incluso por encima de las presiones inflacionarias.
Además, el informe revela que el canasto de productos de Salud y Bienestar en Costa Rica posee la mayor escala relativa de la región, capturando un 23% de la participación total de valor del mercado de consumo masivo. Esto, menciona el estudio, demuestra una penetración cultural y de mercado del bienestar que supera a sus vecinos centroamericanos.
La firma añade que, a diferencia de la tendencia regional, la industria de Bebidas H&W en Costa Rica se encuentra sobreindexada, registrando un crecimiento de valor del +15.9% (año corrido a 2026). Este avance se explica principalmente por un aumento estratégico de precios del +12.7%, que compensa un crecimiento en volumen del +3.6%.
Dentro de este macrosegmento, las categorías enfocadas en Control de Azúcar, Calorías y Alcohol son las que más contribuyen al crecimiento en valor, con un aumento del +20.6%. Tres categorías clave —Refrescos Sin Azúcar, Cervezas Envasadas Light y Té Frío— explican el 80% del crecimiento de este macrosegmento, impulsadas principalmente por una mayor rotación y distribución en el canal de Autoservicios.
Además, el estudio de NIQ confirma que el consumidor costarricense es educado y exigente. Busca activamente “etiquetas limpias” (clean label), ingredientes naturales e ingredientes de origen natural claramente identificables. De hecho, afirma, en el 75% de las categorías de bebidas, el precio promedio por volumen de H&W es superior a Non-H&W, lo que valida que el tico paga por beneficios de salud tangibles.
Por su parte, el canal Tradicional está experimentando el crecimiento más acelerado en ventas de H&W, avanzando un +12.3%. Ello, aunque los Autoservicios siguen concentrando la gran mayoría del segmento (91.9%). Esto señala una oportunidad de oro para democratizar y expandir la disponibilidad de opciones saludables en la percha tradicional.
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