A nivel mundial, la coctelería ha evolucionado hasta convertirse en mucho más que una profesión. Según señalan representantes del sector, hoy es una pasión que se vive detrás de la barra y una auténtica expresión artística.
Los especialistas señalan que quienes se dedican a este oficio no solo dominan técnicas y recetas, sino que asumen el rol de verdaderos artesanos de experiencias, capaces de fusionar ingredientes, historias y emociones para crear momentos memorables.
En este contexto, Centenario Internacional, lanzó Spirit Masters. Este es un concurso creado como una plataforma integral que impulsa el talento, la innovación y la cultura de la coctelería en el país.
Según explica la empresa, esta iniciativa nace con el propósito de elevar el nivel técnico, creativo y de servicio de los bartenders.
Dianne Medrano CEO de Centenario Internacional, comentó que esta plataforma busca ser un espacio de formación, visibilidad y proyección que pone en valor el conocimiento de marca, la creatividad aplicada y la experiencia real detrás de la barra.
Para ello, añade, el concurso ha sido diseñado bajo un modelo estructurado que combina aprendizaje académico, aplicación práctica y evaluación en escenarios reales de trabajo, generando un impacto directo en la industria.
El proceso inició con una fase académica que se desarrolla del 9 de febrero al 4 de marzo. Durante este periodo, los participantes han recibido capacitaciones especializadas y han conocido a profundidad los secretos, la historia y las características de importantes marcas del portafolio de Centenario Internacional como lo son: Ron Centenario, Chivas Regal, Jameson, Absolut Vodka, Tequila Don Ramón, Jägermeister y The Glenlivet. El objetivo de esta etapa es fortalecer la base técnica y conceptual de los bartenders, promoviendo una coctelería más informada, consciente y alineada con los estándares internacionales.
Una vez concluida la fase académica, los participantes deberán poner en práctica los conocimientos adquiridos mediante la creación de un menú compuesto por seis cócteles, diseñado para implementarse y cobrar vida en su lugar de trabajo.
Estos menús serán evaluados por un panel de jurados expertos, quienes calificarán distintos aspectos como la calidad, el sabor, la presentación, el servicio y el conocimiento de las marcas aplicadas en los cócteles. La evaluación se realizará con base en criterios y puntajes previamente definidos, garantizando objetividad, transparencia y rigurosidad en el proceso.
Tras este proceso de evaluación, el jurado seleccionará a los 33 mejores participantes, quienes avanzarán a la siguiente etapa del concurso.
Los bartenders seleccionados competirán durante un período de tres meses en sus respectivos venues, enfrentando una evaluación real y continua en su entorno laboral.
Durante esta etapa, el jurado visitará los establecimientos de manera sorpresiva y sin previo aviso, calificando aspectos clave como la calidad, el sabor y la presentación de los cocteles, así como el servicio y la experiencia brindada por el bartender.
“Queremos evaluar al mixólogo en su día a día, en el momento real de servicio, donde la consistencia, la actitud y la atención al cliente marcan la diferencia en la experiencia de consumo”, menciono Miguel Sequeira, ejecutivo internacional de Centenario Internacional.
Al finalizar esta fase, el jurado seleccionará a 8 finalistas para avanzar a la gran final que se llevará a cabo en el Teatro Centenario, ubicado en las instalaciones de la compañía en Curridabat. Los finalistas competirán en vivo, demostrando su creatividad, técnica y dominio de marca.
De la gran final se seleccionarán dos ganadores, quienes viajarán a Alemania junto a un acompañante de su equipo para asistir al Bar Convent Berlin (BCB), uno de los festivales de coctelería más importantes del mundo. Este evento internacional reúne a más de 15.000 profesionales de más de 90 países, con la participación de más de 500 expositores que presentan las últimas tendencias en destilados, herramientas, conceptos, tecnología y propuestas innovadoras que marcan el rumbo de la industria global de la mixología.
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