Con la intención de impulsar el sector gastronómico y a los productos locales, el BID lanzó el proyecto llamado “Cocina con Alma”.
Para este proyecto, emprendedores del sector gastronómico, pescadores y agricultores se unieron con el BID. Ellos co-crearon una aplicación para la reactivación económica y de ayuda para generar ingresos en estos sectores.
Los emprendedores del sector gastronómico como restaurantes, sodas y otros tipos de establecimientos de comida podrán adquirir una guía estandarizada de recetas y procedimientos. Además de capacitación y seguimiento para que puedan convertirse en una cocina estandarizada o “satélite”. De este modo podrán preparar los platillos en sus propios locales o cocinas. Además de venderlos a través de la aplicación de delivery “Cocina con Alma”.
Una vez registradas, las personas deberán pasar un proceso de reclutamiento. Además de entrevistas, inspección de su cocina, y pruebas a cargo de los cocineros que diseñaron el menú. Así como guía para los trámites y normativas necesarias para poder operar. También recibirán capacitación sobre la aplicación, entre otros. Los cocineros seleccionados se convertirán en miembros de la Asociación de Productores y Cocineros Locales (Aprocol).
Para esto se deberá realizar un pago de US$650. El resto de los costos serán financiados por el BID.
No hay un cupo mínimo de participantes. Los cocineros interesados podrán inscribirse en el sitio web www.cocinaconalmacr.com/aplica.
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