Así se transforma el consumo del café, según estudio

El café tostado y molido se mantiene como el favorito de los costarricenses. Específicamente, el 94% lo elige por su sabor, aroma, la pureza del grano y conexión con la tradición.

Sin embargo, los hábitos de consumo evolucionan y crece el interés por opciones frías listas para preparar o calientes sin azúcar añadida. Estas están impulsadas principalmente por consumidores jóvenes que buscan bienestar y conveniencia sin renunciar al sabor.

Así lo señala el estudio más reciente de Kantar Mercaplan (2025). En él, se añade que el café representa el 35% de las bebidas que se consumen fuera del hogar en el país, principalmente en cafeterías, restaurantes y centros comerciales. Además, el 80% de los consumidores lo endulzan a su gusto, el 61% lo prefiere con leche y el 39% lo toma negro, reflejo de un consumo cada vez más personalizado.

Pamela López, gerente país de Nestlé Professional Costa Rica, añadió que Costa Rica se mantiene entre los países con mayor demanda de café de Centroamérica. Ello con más de seis kilos por persona al año, según la Organización Internacional del Café (OIC).

Además, el auge de las bebidas frías confirma la evolución de los hábitos. Esto porque cada vez más consumidores asocian el café frío con momentos de disfrute y encuentro, de acuerdo con Kantar Mercaplan (2025).

Asimismo, el estudio “Explorando oportunidades en la categoría de café frío para Guatemala, Costa Rica y Panamá (febrero 2025)”, revela que el Frappé es la versión preferida en cafeterías y centros comerciales de la región; consolidándose como una experiencia refrescante y moderna que amplía las ocasiones de consumo dentro y fuera del hogar.

“El consumidor actual busca indulgencia sin exceso. Valora la practicidad sin comprometer la calidad”, concluyó López.

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