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75% de los consumidores latinoamericanos concuerdan con la frase “eres lo que comes”. Así lo determinó el estudio Taste Tomorrow 2021 realizado por la empresa Puratos.
Esta frasea, señala el estudio, la ligan con la salud. Pero también con el impacto que tiene lo que comen en diferentes áreas como el medio ambiente.
Es por esto que, agrega, los consumidores buscan cada vez más opciones sustentables.
En este sentido, 8 de cada 10 consumidores latinoamericanos, catalogan la comida orgánica como sana. Esto al brindar más vitalidad y energía al cuerpo. Por su parte, 69% de los encuestados prefiere estos alimentos por sobre los de origen animal. Ya que los consideran mejores para su salud.
Por su parte, el 72% trasladan el impacto positivo de lo orgánico/vegetal a los beneficios para el medio ambiente. De allí, concluye el estudio, compren comida orgánica o productos para ellos mismos cocinar en sus hogares. Este hábito lo mantiene el 31% de los entrevistados.
“Los consumidores cada vez son más conscientes de su alimentación. No solo en el plano nutricional. Sino también en cómo sus hábitos pueden impactar al planeta. Latinoamérica es una de las regiones donde más búsquedas se han tenido respecto a alimentos orgánicos con un incremento del 22%”, comenta Evelyn González, directora de Marketing de Puratos Centro Suramérica y Caribe.
Agrega que este interés también se refleja en la búsqueda de opciones orgánicas (+238%), desde recetas caseras (23%), pastelería vegana y sus propiedades nutricionales de fácil preparación, soluciones sin horno, entre otros.
Esto a su vez, puede ser beneficioso para sacar el lado creativo y divertido de las personas al crear sus propias preparaciones. Además de adentrarse a la magia de la pastelería, chocolatería y panadería, concluye el estudio.
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