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¿Los negocios 100% orgánicos y auto sostenibles son posibles? En Costa Rica, sí. Una de estas es la pyme Lecanto.
Según explicó la empresaria, este es un restaurante y finca, ubicada en San Ramón.
Lecanto agrupa una finca orgánica certificada donde se cultiva café. Además de hortalizas y legumbres. Ambos tratados con los biorepelentes, bioinsumos y biofertilizantes, que ellos mismos producen. También cuenta con un restaurante que ofrece una gastronomía con productos cosechados de la huerta a su mesa.
Silvia Chaves, co propietaria de Lecanto, aseguró que, “para nosotros, la sostenibilidad es un tema de mucha importancia. Por lo que nuestra finca y restaurante son auto sostenibles. Contamos con paneles solares, los cuales abastecen la totalidad de la electricidad que necesitamos para funcionar”.
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Añadió que, “también, tenemos un sistema de cosecha de agua para el riego de las plantaciones. Aunado a estas acciones sostenibles, nuestros visitantes pueden aprender mucho de la agricultura sostenible. Esto ya que podemos mostrarles un área donde trabajamos nuestros propios biofertilizantes y bioinsumos de manera orgánica”.
Chaves comentó que esta pyme aplica un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca. Con ello darles énfasis a la fertilidad del suelo, la actividad biológica, minimizar el uso de los recursos no renovables. Y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el ambiente y la salud de las personas.
Lecanto también cuenta con un sistema de siembra de árboles y protección de nacientes y corrientes de agua que atraviesan la propiedad, concluyó Chaves.
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