Por: DBA-Ph.D Max Sequeira, consultor de Gestión Empresarial.
El huevo como tal, es un alimento básico. Forma parte de la dieta común. Sin embargo, es de gran magnitud tener siempre, planes de contingencia, cuando fenómenos situacionales como la gripe aviar, están afectando no sólo el factor consumo. Sino que también se propician fenómenos como el aumento de precios o hasta el mismo contrabando de producto. Provocando la huevoflación.
La humanidad, ha tenido que asumir, de forma abrupta, diferentes fenómenos sociales y hasta económicos. Que han venido afectando el bolsillo, pero en especial la canasta básica.
El alto costo de vida ha generado una reducción adquisitiva de compra por parte del consumidor. Dificultando así el consumo de ciertos productos que son habituales en la dieta básica de las personas. Por ejemplo, la carne, el pescado, aceite de girasol y oliva, entre otros.
El fenómeno de la huevoflación se entiende como la afectación que está generando la gripe aviar en Estados Unidos y Centroamérica en las gallinas. Lo que hace que la producción se reduzca.
Específicamente, la huevoflación es al aumento de precios, que se le coloca al huevo en el mercado, para evitar el desabastecimiento de demanda en reserva. Lo que genera de forma directa, una reducción de compra por parte del consumidor. Llegando incluso a no considerar el producto como parte de los artículos de consumo.
Al darse una escasez mundial del producto, además de la aparición de la gripe aviar, países como Canadá y EE.UU. han tenido que tomar decisiones drásticas. Por ejemplo, regular el consumo ante la falta de reservas. Esto da como consecuencia un alza fuerte de precios. Pero países como Costa Rica han tenido que exportar este producto para abastecer mercados externos además del local. Lo que también provoca un aumento de precios.
La gripe aviar ha provocado un fuerte impacto económico. En países como EE.UU. ha contagiado a más de 155 millones de aves, lo que esta suscitando a darse acciones no éticas como el comercio ilegal de huevos.
En México, entes como la Unión Nacional de Avicultores y el Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas, hacen mención que con este fenómeno en el mercado mexicano, se ha recurrido al aumento de precios. Ello debido a la especulación sobre de que la gripe aviar puede afectar la producción de huevos.
Es de gran importancia que tanto el gobierno como el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (Meic), ejecuten planes de sostenibilidad social alimenticia. Ello para poder contar con entes o establecimientos comerciales que puedan ofrecer productos asequibles a la población. Incluso genere la creación de puntos o lugares geográficos, donde entre empresarios pueden ofrecer bienes y servicios, que sean de costos razonables para las personas.
Se debe asegurar siempre el abastecimiento del mercado local. Además de que se deben plantear planes de diversificación de productos. Ello buscando sustituir un bien como el huevo cuando se vea en estas circunstancias.
No se puede tampoco descuidar el sector avícola. Es importante también para este sector poder tener opciones o planes de emigración de negocios cuando se enfrenten a este tipo de situaciones.
Cuando de asociatividad empresarial se habla, es de gran importancia tomar nota del asunto. No sólo se puede mencionar que un sector está en crisis, siempre deben existir planes alternativos de negocios. Esto es primordial, porque la asociatividad debe ir de la mano con la unión y consolidación de empresas donde unas se ayuden a las otras. Ello con el fin de poder tener sostenibilidad en el entorno.
Ante este tipo de situaciones como el aumento de precios en los huevos, se tiene que tener presente que deben existir planes de sostenibilidad, para aquellos sectores de consumo, que son sensibles a la economía, ya que este detalle es fundamental para mantener los niveles nutricionales en los principales estratos de la población, de la mano con ONG´S, empresas privadas y el gobierno.
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1 Comment
Se debe hacer un gran esfuerzo por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería , por fomentar eincentivar para que se incrementen las granjas avicolas, en lodos los pueblos, con medidas y asistencia profesional, para que no se contaminen y sean de óptima calidad ..El huevo y el pollo es un alimento básico en nuestra alimentación, y lo que estaba al alcance de la población de escasos recursos económicos, pero ahora con la huevoflaccion no podrán disfrutar de este delicioso manjar