Un nuevo concepto gastronómico basado en tubérculos llegó al centro comercial Mango Plaza, en Alajuela. Se trata de The Hub, quien además ofrece un menú con ingredientes base como marisco, pescado, pastas y carnes.
De acuerdo con un comunicado, esta propuesta culinaria se basa en la utilización de plátano, papa, yuca. Así como camote, y malanga, entre otros. Estos son incorporados a los platillos como chips, tanto en los platos principales como en las bocas.
Jonathan Alfaro, gerente de Operaciones del restaurante, comentó que el objetivo es ir incorporando poco a poco otras raíces. Esto para brindarle una amplia variedad de opciones al cliente.
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Añadió que dentro de las opciones que se pueden encontrar en el menú se encuentran los camarones al gusto, filete en salsa florentina o salsa de espinaca. Así como pulpo al ajillo, sandwich de roast beef y jamón y queso. Además de hamburguesa con pechuga de pollo, lomo a la plancha y la hamburguesa The Hub, con pollo, carne de res, tocineta, lechuga, cebolla caramelizada, tomate y pepinillos.
“Queremos que quienes nos visiten tengan la oportunidad de comer raíces y tubérculos de forma distinta y novedosa. Ello con el propósito de que conozcan la enorme versatilidad de estos ingredientes bases. Para ello nos hemos aliado con distintos proveedores y agricultores del país para tener acceso a diferentes tubérculos. Lo que nos permitirá ir agregando más de ellos al menú”, concluyó Alfaro.
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