Así impactan la automatización, digitalización y sostenibilidad en la Industria de alimentos

Durante los últimos años, la sostenibilidad ha cobrado una relevancia creciente en los diversos mercados de la región. En la industria de alimentos y bebidas esto no es la excepción.

Sin embargo, de acuerdo con Francisco Solano, de A&D Business Development, existen temas pendientes dentro de la industria.

Por ejemplo, señaló, “cerca del 17% de los gases de efecto invernadero liberados a nivel global provienen de este sector, incluyendo el desperdicio de alimentos que ni siquiera llega al consumidor, lo que evidencia la urgencia de transformar nuestros procesos”.

Solano destacó que empresas en Europa y Asia han logrado reducir hasta un 80% su consumo de electricidad. Así como un 50% el uso de agua mediante la automatización y digitalización de sus operaciones.

“Esto demuestra que la sostenibilidad no solo es una responsabilidad ambiental, sino también una oportunidad concreta para aumentar la eficiencia y la rentabilidad de toda la cadena de valor”, mencionó el especialista.

Estas observaciones, las brindó Solano en el marco del evento Inside Business Across Sustainability, realizado por la empresa Tetra Pak.

Tendencias de sostenibilidad en la industria de alimentos

Durante el evento, también se mostraron algunas tendencias de los consumidores dentro de la industria de alimentos y bebidas.

Por ejemplo, señalaron, el mercado costarricense muestra una creciente preferencia por productos con envases reciclables y ligeros. Además, que tengan etiquetas claras que brinden información transparente sobre el contenido y su uso. Asimismo, existe una mayor conciencia sobre la trazabilidad y el manejo responsable de los alimentos.

“Los consumidores del futuro, principalmente las generaciones Z y Alfa, están buscando productos que sean transparentes. Además, con trazabilidad y que generen un impacto positivo en las comunidades cercanas. Para ellos, la sostenibilidad no se limita al empaque o al producto en sí, sino que abarca cómo las marcas contribuyen al bienestar social, al cuidado del ambiente y a la construcción de confianza a través de acciones coherentes y auténticas”, concluyó Maylin Gómez, directora de Mercadeo de Tetra Pak Centroamérica y Caribe.

Más información y noticias de NEGOCIOS aquí.