Una investigación que realizó Procomer determinó que, para el desarrollo y comercialización de alimentos que incluyan como insumo los recursos de la biodiversidad, se requieren fuertes capacidades en investigación y desarrollo (I + D). Así como know how científico y habilidades de mercadeo y comercialización. Esto para el posicionamiento de la oferta.
Lo anterior, señala el informe, revela que para aprovechar el potencial del país en este campo, se requiere promover el desarrollo de un ecosistema. Además de la articulación de diferentes sectores involucrados para el aprovechamiento de sus diferentes capacidades. También se necesita generar mecanismos de transferencia de conocimiento.
Los principios bioactivos son los componentes bioquímicos presentes en frutas, vegetales, plantas, y otros de fuente animal. Los cuales tienen propiedades biológicas con potencial para controlar y prevenir enfermedades. Estos son utilizados como insumos por múltiples industrias, entre ellas los alimentos funcionales. Así como los nutracéuticos, industria cosmética y suplementos. Actualmente, existe un gran interés por el descubrimiento de nuevos ingredientes y moléculas con propiedades comprobadas para la salud y bienestar, dijo Procomer.
“La utilización de principios bioactivos ofrece potenciales oportunidades para una amplia variedad de productos y sectores. Que van desde las formulaciones simples con adición de ingredientes naturales. Hasta el surgimiento de la nutrición personalizada”, afirmó Marta Esquivel, directora de Inteligencia Comercial de Procomer.
El estudio determinó que el mercado mundial por la venta de bioactivos en 2021 alcanzó un valor estimado en US$36.962 millones. Y tiene una expectativa de crecimiento anual promedio entre 2021 y 2028 de un 8%. Algunos factores dinamizadores de este sector son las tendencias relacionadas con la priorización de la salud preventiva, la seguridad alimentaria, el cambio climático, entre otras.
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