La Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer) detectó un alto potencial para exportar plátano y fruta de pan. Así lo concluyó en su estudio «Alternativas de comercialización internacional de plátano y fruta de pan (productos complementarios al cacao)«.
Específicamente para el plátano, el estudio determinó que presentaciones como el producto pelado y empacado al vacío tienen oportunidad en el canal de food service.
Además, la calidad estandarizada y certificada bajo estándares orgánicos y de responsabilidad social son factores claves para lograr la diferenciación.
En cuanto a subproductos, añade el estudio, hay espacio para crecer con aquellos enfocados en dietas especiales. Como libres de gluten, plant based, paleo o vegano. Esto impulsando las propiedades nutricionales del plátano como parte de una dieta sana y balanceada mediante productos como snacks y harinas enriquecidas.
Asimismo, dijo Procomer, hay oportunidad para productos innovadores dirigidos a mercados étnicos. Como croutones, plátanos congelados, sticks, canastas de plátano y patacones.
Por su parte, la fruta de pan tiene potencial en el desarrollo de alimentos que se identifiquen como de origen natural. Así como libres de gluten y plant based. Esto especialmente en mercados como el estadounidense y europeo.
El estudio agrega que los cosméticos también son un segmento de alto potencial para este producto. Cuyo crecimiento promedio anual entre el 2016 y 2026 se proyecta en 25%.
Específicamente, señala el estudio, la demanda de países caribeños como Puerto Rico, se ha visto dinamizada. Mostrando oportunidades para el desarrollo de productos como chips, “patacones” congelados y harinas.
Finalmente, la diferenciación con certificaciones orgánicas, de responsabilidad social y ambiental son claves. Esto para ingresar a los principales mercados de interés como los Estados Unidos y Canadá.
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