El precio de los huevos y carne de pollo aumentarían en las próximas semanas en el país. Así lo denunciaron representantes de la Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica (Canavi).
De acuerdo con William Cardoza, director ejecutivo de Canavi, esto se debe a los aumentos en los costos de materias primas en los mercados internacionales. Esto particularmente el costo del maíz y de la soya. Estos dos, explicó Cardoza, son los dos principales insumos para la fabricación de los alimentos para las aves y otras especies pecuarias.
“Los alimentos para las aves representan más del 65% del costo total de producción del huevo y de la carne de pollo. El precio internacional del maíz amarillo sufrió aumentos cercanos a los US$100 por cada tonelada métrica. Esto puede significar más de US$500 de aumento de costo en cada embarque que ingresa al país. El comportamiento del precio internacional de la Soya ha sido muy similar”, señaló Cardoza.
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Añadió que el aumento del precio internacional del petróleo es otro aspecto que presiona los costos de producción. Esto principalmente en la producción y la distribución de los productos avícolas.
Adicionalmente, afirmó el representante de la Cámara, el comportamiento sostenido al alza del tipo de cambio del dólar también impacta los costos de producción del huevo y pollo. Esto porque los insumos y materias primas son en su gran mayoría importados y se pagan en esa moneda. Esta situación, genera un alto aumento del costo de transacción.
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