Un aumento en los precios internacionales de las materias primas provocaría que los granos básicos también cuesten más durante los primeros meses del año.
Así lo señaló el director de operaciones de la empresa costarricense Kani, Mauricio Corrales.
Corrales explicó que prácticamente todos los meses durante el último trimestre, se han reflejado aumentos en la materia prima de los granos básicos. Entre ellos el frijol.
Estas alzas, dijo, responden entre otras circunstancias, al tema logístico. Específicamente la disponibilidad de contenedores y la frecuencia de viajes a puertos nacionales. Además de los constantes cierres debido a nuevas olas de Covid-19, así como a la especulación internacional.
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“El comportamiento ha sido atípico, afectando no solo lo producido internacionalmente si no también las cosechas locales de granos básicos. Para tener una referencia, el frijol negro alcanzó uno de los precios más altos de los últimos 14 o 15 años. Inclusive, en algunos orígenes se llegó a cotizar con cifras récord. Esto se va a trasladar a las cosechas nacionales”, mencionó Corrales.
Sin embargo, agregó, los precios de estos alimentos no estarán altos todo el año. Esto porque se estima que en el segundo semestre del 2022 podría existir una rebaja. Esta se daría por la salida de nuevas cosechas que aumentarán la oferta.
“Las leguminosas siguen siendo accesibles a la población. Además son una bomba de nutrientes para quienes las consumen. De esta manera, el consumo ha estado relativamente estable. Tal vez con una baja en comparación al año anterior. Sin embargo, el 2020 tuvo un repunte en relación con sus similares anteriores”, finalizó Corrales.
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