La caña de azúcar, banano, palma aceitera y café. Estos son los 4 cultivos permanentes que concentran el 95% de la producción nacional, según la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2020, elaborada por el INEC.
Los resultados indican que la caña de azúcar y el banano son los cultivos permanentes con mayor producción obtenida,. Estos son de 4.194.596,7 toneladas métricas ™ y 2.528.720,8 tm, respectivamente. Le sigue la palma aceitera que registra 1.138.886,8 tm y luego el café con 400.042,1 tm.
El INEC señaló que para el caso de la caña de azúcar la mayor parte de su producción (52,1%) se utiliza para autoinsumo. Esto se debe a que parte de las plantaciones de ese cultivo están en manos de empresas que se encargan de su producción en campo y posterior industrialización, señaló. Por su parte, la naranja y la palma aceitera destinan el 26,9% y 26,2%, respectivamente, para autoinsumo.
Por otra parte, el palmito es otro cultivo permanente que aplica parte de la producción para autoinsumo (34,0%), dijo el INEC. Pero en este caso son las personas productoras de las fincas quienes deciden agregar valor al producto mediante el pelado. Además del corte, envasado y agregación de preservantes para la comercialización al por mayor y al detalle.
Dentro de esta categoría se encuentra el grupo de granos básicos, en el cual el cultivo arroz con 137.503,5 tm representa el 87,6% de la producción obtenida de este grupo. Este cultivo, dijo la encuesta, registra 38.112,7 hectáreas (ha) sembradas y 37.466,2 ha cosechadas.
De maíz, por su parte, se producen 14.180,6 tm, 8.376,2 ha sembradas y 7.716,8 ha cosechadas. Por último, añade el INEC, el frijol muestra una producción de 5.308,4 tm, en 8.640,9 ha cosechadas de las 9.452,3 ha sembradas.
Para el caso de las hortalizas, agrega, la papa es el cultivo que registra más extensión sembrada con 2.816,3 ha. De ellas se logra una cosecha de 2.745,1 ha y se obtiene una producción de 47.619,3 tm. Otro de los cultivos investigados por la ENA es la cebolla, con 1.884,9 ha sembradas, 1.883,3 ha cosechadas y 36.546,3 tm de producción.
Con respecto a las raíces y tubérculos, la yuca es el cultivo con mayor área sembrada y producción obtenida, 11.161,1 ha y 97.201,0 tm, respectivamente. El resto de cultivos investigados por la ENA para este grupo son el ñampí con un área sembrada de 1.161,9 ha y una producción de 7.739,3 tm. Le sigue el ñame con 927,6 ha sembradas y 11.239,6 tm producidas. Por último, para el tiquisque se siembran 719,9 ha y se producen 8.857,5 tm.
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