El sector ganadero nacional actualmente consta de cerca de 37 mil unidades productivas. Así se desprende a un informe presentado por Corfoga en el marco de su 25 aniversario.
De ellas, la actividad agropecuaria es la más grande de Costa Rica en términos de productores. La organización comentó que estas unidades se ubican usualmente en zonas rurales donde las opciones de empleo e ingresos son limitadas con respecto a zonas urbanas. Además, en donde el desarrollo de la actividad es motor de la región donde se desarrollan.
Luis Diego Obando, director ejecutivo de Corfoga, añadió que, en cuanto a cabezas de ganado, el país cuenta con más de 1,4 millones.
Además, en el último quinquenio la cosecha media de animales ha sido de 384,651 cabezas anuales. Esto representa un crecimiento de 13.9% comparado con el período anterior.
Por otra parte, las exportaciones de carne del sector han mantenido una tendencia creciente. Obando mencionó que esto se da tanto por valor como por volumen al comparar 1998 con el cierre del año 2022.
En ese período, afirmó, las exportaciones por valor pasaron de US$26.3 millones y 11.6 mil toneladas en el año de 1998, a US$161.7 millones por valor y 31.1 mil toneladas en el 2022. Estos incrementos representan un alza entre ambos periodos de 515% por valor, y de 168% por volumen.
Finalmente, en cuanto a precios reales al productor, Obando señaló que en enero del 2000 de acuerdo con CNP los precios promedio por kilogramo del ganado en pie eran de 284 colones para toros. Además de 221 colones para vacas. Para diciembre del 2022, el precio promedio por kilogramo de los toros es de 1629 colones por kilogramo. En las vacas es de 1406 colones por kilogramos.
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