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El consumo de carne bovina se mantuvo estable durante el 2022. Así lo señaló la Corporación Ganadera (Corfoga).
Luis Diego Obando, director ejecutivo de la entidad, destaca que la ganadería costarricense es fuerte para hacer frente no solo a los vaivenes internos, sino también a situaciones externas. Por ejemplo, las relacionadas con los precios internacionales.
Según las estadísticas del Inec, el hato creció en más de 340 mil cabezas de ganado. Esto entre el 2014 y el 2021. Ello representó un crecimiento en el inventario de animales cercano al 26,8%.
Según Corfoga, la cadena cárnica bovina suple cerca del 80% del consumo interno. Además, añade, este consumo representa cerca del 9% del valor total de la canasta básica alimentaria.
Obando añadió que, en el 2022, Costa Rica importó un 10% de la producción total de carne de Nicaragua y Estados Unidos.
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