Con diversas reuniones entre representantes de diversos sectores productivos, se busca impulsar encadenamientos entre ellos.
Estas reuniones están siendo impulsadas por Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible, la Universidad EARTH. Así como por Harmony Projects, Coopepilangosta R.L., el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Ellos en conjunto con otras organizaciones aliadas locales.
Se tratan de espacios de discusión que buscan facilitar encadenamientos productivos entre los sectores Agropecuario y Turismo.
Mónica López, coordinadora de Tu-MoDeLo, explicó que “el objetivo de estos eventos es integrar personas interesadas en el tema de la gastronomía y proveeduría local en la zona de Guanacaste. El objetivo es sensibilizar y fortalecer los canales de proveeduría local en la provincia. Así como, promover una oferta de productos desarrollados de manera responsable con el ambiente y justa con el sector productor”.
“Además, con estas actividades buscamos que más cocinas, hoteles y personas consumidoras apoyen y conozcan sobre los retos y oportunidades para seguir construyendo una seguridad alimentaria. Así como de desarrollo sostenible en la región”, agregó López.
La iniciativa ha realizado dos eventos. El proyecto contará con un tercer evento en el 2023.
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