El restaurante L’ Hermosa Bistrot lanzó un menú basado en la gastronomía mediterránea. Su idea, señalan sus fundadores, es impulsar este tipo de alimentación en el país.
“Fusionamos la gastronomía con el arte y la cultura costarricense para lograr crear un lugar diferente con buena comida. Ello basándonos en las recetas de mi familia de origen francés”, explicó Anthony Berges, uno de los socios de L’ Hermosa Bistrot.
Por su parte, Rolando Jiménez y Marco Madrigal, también socios del restaurante, añadieron que, dentro de su propuesta gastronómica, buscan apoyar a los productores locales para crear un modelo de encadenamiento.
Por ello, señalan, en el menú se han incorporado fusiones de mariscos frescos, tapas españolas y platos principales tradicionales franceses.
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De acuerdo con Berges, la dieta mediterránea es una filosofía de vida basada en una forma de alimentarse. Así como de cocinar los alimentos, compartirlos, disfrutar del entorno y paisaje. Además, añade, de vivir y de relacionarnos con el medio, de generar arte y cultura, historia y tradiciones, vinculados a nuestros alimentos emblemáticos y a su origen.
Los socios de este restaurante, explicaron que el menú que ofrecen “es un recorrido internacional. El cual cautiva a todos los gustos, iniciando con su platillo estrella. Este es el cordon bleu en salsa de hongos”, mencionaron.
“Proponemos una opción diferente, para que todos los amantes de la buena cocina mediterránea vengan y disfruten. Esto en un ambiente ameno y relajado. Atendido por nosotros mismos para que cada detalle sea especial”, concluyó Jiménez.
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