El sector cárnico bovino y el de cerdo continúan repuntando en el país. Así lo señalaron la Corporación Ganadera (Corfoga) y la Cámara Costarricense de Porcicultores.
En el caso del sector cárnico bovino, Corfoga señaló que, al cierre del 2022, se exportó un total de US$161 millones.
Leonardo Murillo, jefe de Investigaciones y Divulgación de la Corporación comentó que esto se debe a que la producción nacional alcanzó 88 mil toneladas anuales.
Por su parte, en cuanto al sector cárnico de cerdo, la Cámara señaló que en el país se ha aumentado el consumo de la carne de cerdo. Esto pasando de 13 kilogramos en 2018 a 16.9 kilogramos en 2022.
Asimismo, la Cámara proyecta que para el 2023 que el consumo por persona, por año, sobrepase los 17 kilogramos por año.
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