Carlos Ferron, del Bar La Cuadra Market en Panamá, fue elegido como el Campeón Global del Sustainable Cocktail Challenge, realizado por Flor de Caña.
Esta competencia recibió participantes de regiones de Europa, Norteamérica y Asia Pacífico. En ella se debían crear cócteles sostenibles.
El jurado estuvo integrado por miembros de la industria tales como: Giacomo Gianotti, propietario del bar Paradiso en Barcelona; Alex Francis, gerente del bar Little Red Door en Francia. Además de Julio Cabrera, propietario de Café La Trova en Miami. Y Juliane Caillouette, directora general de la Asociación de Restaurantes Sostenibles en el Reino Unido.
Los cócteles fueron evaluados por los jueces tomando en cuenta elementos como la historia e inspiración detrás del cóctel. Además del uso de ingredientes sostenibles, la técnica y el nivel de creatividad, así como el sabor y la apariencia.
Ferron, quien calificó para competir en la final global después de ganar la Final Regional de Latinoamérica, obtuvo el primer lugar tras crear sus cócteles sostenibles llamados “Talamanca”. Así como “5 Generaciones”. Ambos hechos con Ron Flor de Caña 12 Años e ingredientes naturales y caseros.
Además de recibir el título de “Flor de Caña Bartender Más Sostenible del Mundo”, Ferron recibió el trofeo de Campeón Global del Sustainable Cocktail Challenge elaborado con materiales sostenibles. Así como una botella de Ron Flor de Caña 25 Años personalizada. También un premio de US$10.000. Ferron también recibirá de manera gratuita un curso y una valoración en sostenibilidad impartida por Food Made Good, asesor de la competencia.
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