¿Cómo innovar y potenciar los negocios en el mercado pospandemia?

La recuperación de los negocios de la industria gastronómica en el país ha sido muy favorable en los últimos meses. Así lo estiman expertos del sector. No obstante, aún existe la necesidad de innovar con herramientas tecnológicas y menús atractivos para generar fidelidad en los consumidores.

Pamela López, gerente de Nestlé Professional Costa Rica, enfatizó que innovar va más allá de menús digitales. Los cuales se escanean con un código en la mesa. O de subir fotos a las redes sociales.

Pero ¿Cómo los negocios de la industria gastronómica pueden aprovechar las oportunidades pospandemia? Para ello, López brindó varias recomendaciones.

1. Reinventarse diariamente. Es vital crear menús más creativos e incorporar productos para ofrecer toda una experiencia de colores, texturas y sabores. La presentación es clave, además.
2. Innovación constante. Estar actualizado sobre las nuevas tendencias. De esta manera se podrá usar los productos tradicionales, pero con un pequeño giro para renovar la receta. Además de lograr un toque final más atractivo.
3. Tecnología como aliado. Aprovechar herramientas digitales, como las redes sociales. Esto para ofrecer los productos y dar a conocer las nuevas tendencias.

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Uso de la tecnología en los negocios

Esteban Hernández, director general de Rappi Costa Rica, la evolución del servicio de comida a domicilio sigue creciendo en todo el mundo. Para ello, la implementación de tecnología es de vital importancia.

Para Hernández, algunos beneficios de la integración de herramientas tecnológicas para los restaurantes son.

• Aumento de ventas. Llegar a más personas que se encuentren en un perímetro alejado de los restaurantes permite la atracción de más y nuevos clientes.
• Mejor experiencia del cliente y fidelización. El cliente valora servicios prácticos, como poder realizar los pedidos a domicilio de su comida favorita. Esto de forma directa y cómoda, sin tiempos de espera. Además, el restaurante puede identificar cuáles son las horas de mayor demanda. Incluso, cuáles son los platillos favoritos, brindando así un servicio más eficiente.
• Automatización y mejora el flujo de trabajo. La digitalización permite automatizar procesos eliminando duplicidades. Así como conocer mejor la demanda del cliente y mejorar la calidad de atención al mismo, entre otros.
• Por otra parte, el delivery brinda más opciones al consumidor. Las personas que hacen sus pedidos desde casa pueden ordenar platillos de diferentes tipos de cocina y restaurantes. Así ya no están limitados a comer todos lo mismo.

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