La leche es uno de los principales productos que no pueden faltar en la compra de los consumidores. Precisamente, este ha tenido un desarrollo a lo largo de los años, según un estudio de la firma Kantar.
El estudio señala que esta categoría commodity ha logrado salirse de lo tradicional, innovando en sus variedades. Gracias a ellos, afirma Kantar, el sector lechero expandió su base de compradores un 7% en los últimos 5 años.
Añade que este crecimiento fue impulsado en un 58% por el segmento de leche en polvo y un 42% por leche líquida. Con ello, llegó al 99,8% de hogares compradores.
“Entre las innovaciones que la categoría ha presentado en los últimos años, ha sido por apostar a ampliar la oferta de productos. Con ello dando nuevas variedades como deslactosadas, semi y descremadas, opciones light. También ofreciendo leches con nuevos sabores, leches fortificadas con vitaminas y más proteínas” comentó Vivian Gálvez, gerente general para Kantar.
Añadió que la evolución que la categoría ha tenido que dar también ha sido motivada por el ingreso al mercado de competidores cómo las leches sucedáneas. Estas, en promedio, ofrecen un precio 17% por debajo al de la categoría. Además, añade Kantar, estas son compradas por el 22% de los centroamericanos.
Por su parte, la Cámara Nacional de Productores de Leche de Costa Rica, afirmó que en el país se produce aproximadamente 3 millones de litros de leche al día. Esto entre 28 mil fincas lecheras ubicadas en zonas rurales del país como Zarcero, San Carlos, Cartago o las faldas de los volcanes guanacastecos.
Datos del Servicio Nacional de Salud Animal, y compartidos por la Cámara, en el país hay alrededor de 300 empresas lácteas. Estas reparten su producción en 80% en el mercado nacional y el restante se exporta.
Estos mismos registros muestran que la mayoría de la producción se concentra en leche de vaca. Además, pero en menor medida, de cabra y búfala.
Para la Cámara, el sector aún tiene muchos retos para los productores de leche. El principal, dijo, es la creciente alza de insumos que pone sus costos de producción en niveles históricamente altos.
Datos de la empresa Tetra Pak, señalan que en el mundo, unos 160 millones de niños se benefician diariamente con la leche en las escuelas.
Esta empresa implementa diversos programas alimentarios a través de sus envases, comentó.
“A nivel mundial en 59 países los niños reciben leche u otras bebidas nutritivas en envases de Tetra Pak en sus escuelas. En América Latina países como México, República Dominicana, Honduras, Panamá, entre otros, participan de estos programas”, concluyó la empresa.
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