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¿Sabe usted que es un Chilate? ¿Ha probado el guiso de pipián? ¿Quiere aprender a hacer unos piononos? Si la respuesta es no, le tenemos una buena noticia. Lizano como parte de su plan para exaltar la gastronomía costarricense presentó el libro “Costa muy Rica”.
Este es un libro de cocina con el que busca homenajear la cocina y gastronomía costarricenses.
“La gastronomía es parte de nuestra identidad y queremos exaltarla. Este libro es una invitación para que conozcamos más de las recetas tradicionales de algunas familias en nuestro territorio. Que llevan impregnadas costumbres y tradiciones que nos hacen únicos” aseguró Juan Carlos Salazar, director país de Unilever.
Agregó que durante más de 7 meses un equipo interdisciplinario recorrió desde Puntarenas hasta Limón. Desde Paso Canoas hasta Peñas Blancas. Todo para recopilar recetas autóctonas de nuestro país en el libro.
“Este libro es un viaje a través de la historia culinaria del país. Es un homenaje a todo Costa Rica”, aseguró Salazar.
Salazar explicó que este compendio fue inspirado en la frescura y la diversidad de los productos costarricenses. Así como en sus sabores culinarios y la cocina criolla de la cual nos enorgullecemos.
Quienes adquieran este libro podrán leer la historia de la Salsa, información sobre la cocina costarricense, zonas gastronómicas y obtener tradicionales recetas.
Las ganancias de las ventas del libro serán destinadas a apoyar al proyecto “Huertas Caseras” de la Fundación Creciendo Juntos. Este proyecto es impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, donde 50 familias guanacastecas, que antes de la pandemia dependían de la actividad turística, se dedican al cultivo de hortalizas. Esto para reactivar su economía sembrando y comercializando su cosecha.
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