Con el cambio en el consumo de los hogares debido a la pandemia, muchas marcas experimentaron un fuerte aumento en las compras de sus productos.
Según señaló la firma Tetra Pak América mediante un comunicado, la industria de alimentos y bebidas está experimentando una demanda constante de alimentos básicos. Esto principalmente en productos como como arroz, sopa, frijoles, leche y huevos.
Asimismo, los alimentos en línea y los productos envasados han experimentado un aumento importante.
Sin embargo, satisfacer el alza en la demanda requiere centrarse en algo más que en el escenario del aquí y ahora.
Julia Luscher, directora de Marketing de Tetra Pak América, explicó que la pandemia está cambiando los negocios a diario. Esto provoca que las marcas que sienten la demanda tienen que pronosticar, luego planificar, para garantizar el tiempo de actividad operativa.
“Si bien el aumento del interés por los productos es ciertamente algo bueno, puede abrumar a una empresa en términos de suministro, mano de obra, fabricación y entrega. En tiempos de cambios rápidos, es importante estar alerta a los desafíos que enfrenta nuestra industria. Además, hay que considerar la importancia de la continuidad del negocio cuando sus productos tienen una gran demanda”, comentó Luscher.
Agregó que las marcas deben esforzarse por satisfacer las necesidades de cada consumidor y reaccionar a los cambios en los patrones de consumo. Principalmente ante el cambio de comer fuera a comer dentro del hogar.
Para Luscher, a medida que el negocio avanza, la atención se debe centrar ahora en las necesidades de producción, incluidos los cambios de formato y el aumento de la producción de productos de alta demanda. Esto significa optimizar el tiempo de actividad, el rendimiento y la eficiencia de la producción.
“Asegurar que los consumidores se sientan seguros de sus suministros alimentarios también es fundamental para la continuidad del negocio. Las marcas de alimentos y bebidas deben concentrarse en mantener sus suministros de alimentos identificando riesgos, fomentando la capacitación y la educación, y asegurando el uso de equipos de protección y un manejo seguro”, agregó Luscher.
Para la experta, la demanda de productos seguirá evolucionando, aumentando de forma esperada e inesperada. Es por esto por lo que las marcas de alimentos y bebidas deben estar en el lugar correcto en el momento adecuado para reaccionar a estos cambios de la manera más productiva posible.
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